Chłodnik z mleka zsiadłego z ogórkami kwaszonymi

Składniki

3 duże kwaszone ogórki

1-1.5 szkl kwasu z ogórków

czosnek

4 szkl mleka zsiadłego

2/3 szkl śmietany (z orginalnego przepisu – w dukanie zabroniona, można sprobować zastąpić jogurtem)

pół pęczka szczypioru

pół pęczka koperku

sól

słodzik

4 jaja

Ogórki obrać, pokroić w paseczki, zalać kwasem z ogórków i zagotować. Doprawić roztartym czosnkiem, ostudzić.

Mleko zsiadłe roztrzepać razem ze śmietaną (jogurtem) i dodać do oziębionych ogórków. Wsypać posiekany szczypior i koperek, przyprawić solą i słodzikiem. Podawać z ugotowanymi na twardo i pokrojonymi jajami.