schab
Schab pieczony z pieczarkami

Schab pieczony z pieczarkami to świetne rozwiązanie na rodzinny obiad i świąteczny stół. Zrób najbliższym niespodziankę, niech się cieszą wspaniałym smakiem pieczonego schabu.

Przepis na schab pieczony z pieczarkami:

Surowy schab myjemy pod zimną wodą, następnym krokiem jest nasolenie mięsa. Odstawiamy schab i zabieramy się za pieczarki.

Pieczarki myjemy, obieramy i drobno kroimy, po czym wkładamy do garnuszka i dusimy na łyżce masła. Gdy pieczarki pyrkoczą , my obieramy cebulę, drobno ją siekamy i podsmażamy na łyżce masła. Po około 5 minutach cebulę przekładamy do pieczarek i razem dusimy około 10 minut. Farsz solimy do smaku i możemy dodać szczyptę imbiru, da nam ciekawy smak.

Schab nacinamy na środku by zrobić głębsze nacięcie prawie do końca  schabu. Schab napełniamy farszem pieczarkowym.

Najlepiej jest zabezpieczyć schab wykałaczkami , w miejscu nacięcia by farsz nie wydostał się na zewnątrz.

Tak przygotowane mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego a następnie do piekarnika na 1,5- 2 godziny. Pieczemy w temperaturze 175 stopni. Stopniowo zwiększamy temperaturę. Ja piekę z dolnym i górnym nawiewem.

Przepis na schab pieczony z pieczarkami:

  • kg schabu bez kości
  • 40-50 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła
  • sól, imbir do smaku
  • naczynie żaroodporne

Życzę smacznego obiadu ze schabem pieczonym z pieczarkami

Schab pieczony

Schab pieczony ma to do siebie, że jest wyjątkowy. Swój smak i aromat zawdzięcza właściwemu procesowi pieczenia. Dodatki ziół, przypraw tworzą z niego nie zapomniane danie czy to na obiad czy do kolacji. Magnetyczny smak pieczonego schabu sprawia, że nasze doznania kulinarne nabierają nowego wymiaru.

Przepis na schab pieczony:
Schab przed pieczeniem myjemy pod bieżącą zimną wodą. Nie należy kroić przed myciem, gdyż wypłukujemy cenne składniki. Kolejnym krokiem jest natarcie solą całego kawałka mięsa. Gdy to zrobimy posypujemy przyprawami : zioła prowansalskie oraz bazylia. Trzeba nadać wyrazistości naszemu daniu. Tak przygotowane mięso wkładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy wodą. Wstawiamy do piekarnika na 2 godziny i pieczemy w temperaturze 175 stopni. Ja nastawiam na termoobieg góra – dół i stopniowo zwiększam temperaturę. Pod koniec pieczenia sprawdzam patyczkiem czy schab się upiekł.
Przepis na schab pieczony:

  • kg schabu bez kości
  • przyprawy: sól, bazylia, zioła prowansalskie
Schab pieczony w sosie żurawinowym

Schab pieczony ma to do siebie, że smakuje dobrze na dwa sposoby: na ciepło i na zimno.
Moja rodzina zajada się schabem pieczonym podanym do obiadu. Z dodatkiem sos żurawinowego nabiera fantastycznego, oryginalnego smaku, którego nie da się porównać z niczym innym. Schab pieczony w sosie żurawinowym doskonale nadaje się dla gości.

Przepis na mój schab pieczony w sosie żurawinowym.
Pierwszym krokiem w przygotowaniu obiadu jest opłukanie mięsa, nigdy nic nie wiadomo. Następnie wtarcie w schab soli aby całość miała smak i obiad nie był mdły. Pozostawiamy mięso na 15 minut. W tym czasie szykujemy sos. Żurawinę 100 g namaczamy w szklance wody ,po kilku minutach wyjmujemy. Do garnuszka nalewamy 1,5 szklanki wody i wsypujemy żurawinę. Całość gotujemy na małym ogniu około 10 minut aż żurawina zmięknie. Ja po tym czasie zmiksowałam owoce i całość sosu zagęściłam czubatą łyżeczką mąki pszennej.  Co dalej ze schabem? Posypujemy wierzch bazylią i wstawiamy do piekarnika z naczyniu do zapiekania. Podlewamy schab wodą. Pieczemy 2 godziny w temperaturze 175 stopni.

Przepis na schab pieczony w sosie żurawinowym:

  • kg schabu bez kości
  • przyprawy:sól, bazylia
  • 100 g żurawiny
  • 2 szklanki wody
  • czubata łyżeczka mąki pszennej